Artículo publicado en la Revista Fertilizar Nº31 año 2015
Autor: Fertilizar
Introducción: Los objetivos de calidad de la cebada dependerán de la especificación requerida por el usuario final, por ejemplo si se destinara a la alimentación del ganado o para producción de malta de la industria cervecera. Las principales características a considerar son el porcentaje de nitrógeno en el grano, directamente relacionado al contenido de proteínas, su peso hectolítrico (o peso específico de un volumen determinado ocupado por los granos), humedad y peso de los granos, este último atributo relacionado con el tamaño de éstos.
